Еда и кулинария - Специальные репортажи, лента статей

Апельсины, начиненные фруктовым салатомТщательно вымыть фрукты.Банан очистить от кожуры и порезать мякоть тоненькими кружочками.Яблоко также очистить от кожуры и,удалив несъедобную сердцевину,нарезать...

тосты со шпротами1-обрезать корочку с хлеба,разрезать буханку по диагонали(что бы треугольники получились).Поджарить хлеб с обоих сторон.Остудить. 2-Потереть чеснок,перемешать с майонезом. 3-Порезать ...

Булочки "Сметанники"Приготовить дрожжевое тесто опарным способом. Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равные кусочки, величиной с куриное яйцо. Каждый кусочек подкатать в шарик и положить на...

Торт "Валентинка"Продукты перечислены на 1 бисквит, мне понадобилось 3 и я соответственно увеличила количество ингридиентов. Из перечисленных продуктов испекла бисквит как в оригинальном рецепте и раз...

НаполеонСметану,маргарин,соду(погасить уксусом) смешать,добавить муки так,чтобы тесто не было крутым,но можно было раскатать коржи. Тесто ставим на 2 часа в холодильник. Потом выпекаем тонкие коржи. В...

Слоеные листикигрибы с луком обжарить на сковородке без крышки, пока вся вода не выпарится. посолить и поперчить сыр натереть на крупной терке тесто раскатать в длину на присыпанной мукой поверхности ...

"шашлык из рыбы" в духовочке )))рыбу, порезать на шашлычные куски ( не мелко), посолить делаем маринад- не острая горчица+ кашица репчатого лука +сок лимона+растительное масло хорошо все перемешать- з...

Куриный спред подарочныйКуриные грудки жарим-варим-парим, в общем подвергаем любой тепловой обработке, охлаждаем и очень мелко нарезаем Сыры натираем на мелкой терке Ядра грецких орехов очень мелко на...

Минтай "ОБАЛДЕННЫЙ"Помыть, почистить минтай, порезать на порционные куски, посыпать специями и оставить на некоторое время в покое... Нарезаем шампиньоны и лук - обжариваем в сливочном масле. Обвалять...

Фруктовый пирог "Нежный"Для начала, в миску разбиваем яйца, взбиваем их венчиком. Постепенно добавляем к яйцам сахар (не весь сразу!) и продолжаем взбивать. Постепенно просеиваем в смесь муку и тщател...

Сало по УкраинскиТщательно очистите с сала и шкурки верхний слой. Сало не моют! Порежьте на крупные куски, которые потом можно использовать по мере необходимости. Нашпигуйте их густо дольками чеснока....

Блинчики из цукини с ветчинойКабачок вымыть, разрезать в длину и нарезать тонкими полукольцами. Вырёную ветчину нарезать мелкими кубиками. Сливочное масло растопить. Муку смешать с разрыхлителем. В су...

На  дворе уже первое Марта! А казалось еще недавно бушевали зимние вьюги и холода. Уже совсем скоро появятся первые листья на деревьях, зазеленеет травка и из стран центральной Азии повезут любим...

Булочки с черникойЗАМЕС ТЕСТА: Дрожжи развожу с щепоткой сахара и 1/2 ч.ложки муки,добавляю немного теплой воды и даю им подняться. В емкость для замеса теста выливаю теплый кефир,добавляю желтки от я...

Первые алкогольные напитки люди научились производить примерно за 7 тысяч лет до наступления новой эры. Способность людей переваривать алкоголь в небольших дозах без особого вреда здоровью определяетс...

По мотивам салата "Нежность" от Len4ikРешила выставить этот салат, чтобы еще раз напомнить про салат Елены, который не оценили по достоинству. А салатик заслуживает внимания. Я только чуть-чуть измени...

Печенье НОВОГОДНЕЕ мягкое бисквитное с тонким хрустящим шоколадомПриготовить тесто. Взбить яйца с сахаром 8-10 мин, затем добавить муку и ванилин, перемешать лопаткой. Форму для выпечки застелить пека...

Ягодный тарт с меренгой.Ягоды заранее разморозить. Муку, масло и сахар порубить до крошки. Добавить три желтка и столовую ложку молока, месите, пока тесто не слипнется в комок. Раскатать на присыпанно...

Фондю1)Тщательно натереть изнутри кастрюлю чесноком.Сыр двух сортов мелко натареть и вместе с вином и лимонным соком положить в кастрюлю. 2)Поставить кастрюлю на плиту и помешивая,медленно растопить с...

Творог с зеленью по-армянски, поданный в свежем перцеНе так давно вспомнил я рецепт армянского творога, а сегодня даю к нему вариант – как по составу, так и по способам подачи. Фактически три самостоя...

Сибас (любая белая рыба, филе) запеченный, фаршированныйРыбу очистить от чешуи, выпотрошить, вынуть жабры, вымыть холодной водой. Готовим начинку для рыбы - укроп, петрушку, лук порей вымыть холодной ...

торт АРБУЗяйца взбить с сахаром миксером, добавить муку, перемешать. Испечь в круглой сковороде, промазав сковороду подсолнечным маслом и простелив бумагой. Готовый корж разрезать пополам, получится д...

Импровизация с креветкамиКапусту, перец, шампиньоны порезать средним кубиком. Салат порвать руками. Креветки отварить, остудить, почистить. Все смешать. Добавить орехов по вкусу (я кешью разрезала вдо...

Печеночный паштет.Баловство.- Вам понадобится:-кекс "Паутинка"Смешать все ингредиенты,выложить в форму,застеленную пекарской бумагой. Выпекать при 200гр минут 40,дать остыть. Приготовить сироп:из сах ...

Салат" НЕОЖИДАННОСТЬ"Помидоры нарезать на 4 части Огурцы( Желательно маленького размера ) нарезать колечками. Лук кольцами и обязательно ошпарить кипяткоми охладить, добавить к овощам,зелень мелко пор...

Салат "Печень-суфле"Салат ничего сложного собой не представляет. А вот соус к нему оригинальный! В целом сочетание весьма приятное и интересное. Вы представляете, что такое куриная печень? Я имею в ви...

Творожный кекс-бисквитРазмягченное масло растереть с сахаром и солью. Добавитьпостепенно по одному яйца и размешать не взбивая. Крупные частички творога размять и добавить в полученную массу. Добавить...

Печенье "Земелах"Добрый день! Очень "странное" у меня семейство, торты и пирожные будут стоять долго, пока не выбросим, а печенье готовы кушать каждый день.... Из всех компонентов замешиваем послушное...

sponge cake...Молоко влить в кастрюльку,добавить туда масло.Полностью растопив масло,остудить его при комнатной температуре. Муку и разрыхлитель просеять в мисочку. Яйца взбить с ванильным сахаром,зат...

Пирог "Кулебяка"Начинка: отварить картофель, размять в пюре с 30 гр. масла, но без молока. Фарш поджарить с луком и пропустить через мясорубку. 3 яйца сварить вкрутую и разрезать на половинки. Тесто: ...

самса с тыквой печенаязамесить тесто когда тесто подойдет раделить его на небольшие шарики раскатать лепешки тыкыу нарезать мелкими кубиками добавить шкварки нарезать лук все перемешать добавить сахар...

ОВСЯНОЕ БЕЗЕ (усовершенствованная версия)Взбить белки в крепкую пену. Постепенно ввести сахар, не прекращая взбивания. Добавить овсяные хлопья, аккуратно перемешать. Разложить безе на промасленную бум...

Рисовые оладушкиСварить рис в подсоленной воде. Сваренный рис переложить в глубокую посуду. Отдельно взбить яйца и вылить в рис. Посолить и хорошенько всё перемешать. Выкладывать рис большой ложкой в ...

Щи из кислой капустыКвашеную капусту положить в кастрюлю, прибавить немного воды или бульона и тушить вначале в открытой кастрюле на огне, затем закрыть крышкой и продолжать тушить около часа. Коренья...

В стремлении поддерживать здоровый образ жизни мы все чаще выбираем продукты, которые считаем здоровыми. Наша уверенность в их пользе поддерживается рекламой и производителями. Но зачастую у последних...

Чао – это не бао. А 92 «ши» – это целое стихотворение. Одним словом, всё очень, очень вкусно. И всё это – тайская кухня. «Жил в каменной пещере поэт Ши Ши, который любил есть львов и поклялся съ...

Творожная шарлоткаСмешать творог, яйцо, манку, сахар, разрыхлитель, ваниль, растопленное сливочное масло. В смазанную маслом форму вылить 1/3 теста. Добавляем кусочки яблок. Сверху заливаем 1/3 теста,...

Русская кулебяка на французский лад из теста "Бриошь"...дуэльная)))Начнем с теста.Для этого в кружку налить теплую воду(80 гр.),добавить дрожжи,2 ч. ложки сахара,2 ч.ложки муки,перемешать и оставить в...

Курица.баклажаны.сыр.......обжарить кусочки курицы на сильном огне до румяной корочки.поместить в жаростойкую форму. выстелить баклажаны на противень застеленный пекарской бумагой .смазать сверху масл...

груша по-македонскигруши очистить от кожуры и порезать тонкими дольками в сахарную пудру выдавить сок лимона полить этим соусом грушу украсить дольками мандарина и кружком лимона Вам понадобится:груши...

клубника в шоколадеНа водяной бане растопите ваш любимый шоколад.выключите огонь.клубнику помойте и обсушите бумаж.полотенцем хвостики не удалять. Взять клубнику за хвостик и опустить в шоколад,что бы...

Весенняя улыбкаНа 1 кг очищенных арбузных корок берем 1 крупную свеклу, 4-5 яблок и все мелко нарезать. Добавить по 1 стакану сметаны и молока, 3 стакана муки, 100 г размягченного маргарина. Хорошо пе...

Творожный торт "Трио"Печенье необходимо измельчить в крошку. Добавить в него сахарную пудру и масло. Тщательно перемешав укладываем в форму застеленную пекарской бумагой и хорошенько приминаем, чтобы ...

Хлебные палочки с травами и сыром.Растворить дрожжи в теплом молоке и дать постоять 10 минут. В большой миске смешать просеянную муку с маслом, мелко порезанной зеленью,сыром, солью, добавить дрожжи с...

ГолубцыКапусту положить в кастрюлю с горячей водой, подержать немного и снять листья целиком. Фарш обжарить вместе с тертой морковью, луком и рисом. Посолить, поперчить. Этой смесью нафаршировать капу...

картофи Пальчики оближешь в горшочкекартофель сварить.в разогретую сковороду положить сл.масло и нарезанный картофель кубиками(средними),посыпать овощной подправкой+сливки+плавленный сыр.Постоянно меш...

Творожный штолленА теперь сладкое к чаю.. Смешала растопленное слив.масло,сахар,соль,ваниль и яйца. Добавила творог,цедру лимона,изюм и орехи,перемешала. Соединила муку с разрыхлителем и замесила тест...

Салат "Красный сыр"Порезать помидоры и сыр кубиками(сыр-мелкими), Добавить тертый чеснок. Размешать с майонезом и посолить. Вам понадобится:Помидоры-2, сыр(по вкусу) 100-150г, 1зубчик чеснока, майонез...

Закуска "Рыбки" с красной икройТесто разморозить. Формочкой повырезать рыбки. Очень острым ножом вдоль каждой рыбки сделать два полукруглых надреза. Сбрызнуть противень водой. Выложить рыбки. Запечь 1...

Буритто (ещё один вариант)Куринное филе нарезаем на полоски крупные и обжариваем в смеси растительного и сливочного масла, до полуготовности. Добавляем перец и лук нашинкованный к курице, готовим 5 ми...

Салат "Необычный"Бананы мелко нарезать, добавить нарезанные крабовые палочки, лук, яйца, огурцы, твердый сыр. Перемешать, добавить кукурузу, чеснок, посолить, заправить майонезом. Рекомендую! Вам пона...

Это суп да без круп – есть такая русская поговорка. Том ям – без круп. Но это суп с самой большой буквы! Тоя ям велик и могуч, съедается быстро, а готовится еще быстрее. Тайцы знают и европейские супы...

Многие любят сладости. На праздники особенно хочется побаловать себя и близких чем-нибудь вкусненьким, каким-нибудь десертом. Новогодний стол и так калорийный, поэтому стоит приготовить на десерт что-...

В стремлении поддерживать здоровый образ жизни мы все чаще выбираем продукты, которые считаем здоровыми. Наша уверенность в их пользе поддерживается рекламой и производителями. Но зачастую у последних...

Куриный салат с блинчикамиКуриное филе отварить и остудить в бульоне. Куриное мясо нарезать кубиками. Яйца взбить с крахмалом и молотым перцем. Выпечь тонкие блинчики, скрутить в рулеты и охладить. Ох...

Все основные характерные тайские блюда обязаны следовать главному принципу – принципу пяти вкусов. «Собирание в собрание» этих вкусов зависит от комбинации продуктов. Соленый, сладкий, кислый, острый,...

Домашний хумусЗамочить хумус в 8 стаканах воды на ночь. Слить воду иположить хумус в маленькую кастрюлю, добавить такое же колличество воды, соды и довести до кипения на большим огне. когда белая пена...

Бутерброд ЗмеяБагет разрезать и вынуть мякиш. Сосиски сварить и охладить. Для начинки-взбить масло и сыр (я просто хорошо перемешала) +нарезанные огурцы,перчики(я брала не целые перцы,а по поовинке)+з...

Диетические банановые маффиныОвсянку залить кефиром, вмешать разрыхлитель, оставить набухать. Банан размять вилкой. В это время взбиваем яйца с сахаром, добавляем масло, ванилин. Взбиваем. Добавляем б...

Шоколадные капкейкиСмешиваем яйца, масло, кефир и сахар до полного растворения сахара добавляем муку, соду, соль и какао и вывешиваем до образования массы без комочков Наполняем силиконовые формочки д...